Pumpkin Pudding (halwa)

 Pumpkin Pudding
  • View
    88

Pumpkin Pudding

 Pumpkin Pudding,

Preparation time: 15 minutes

Cooking time: 30 minutes

Total time: 45 minutes

 

Ingredients:

  • 1 medium-sized pumpkin (2 cups boiled paste)
  • 1/2 cup sugar
  • 3 tablespoons ghee
  • 2-3 cinnamon, about 1 ”each
  • A pinch of saffron
  • Pesto nuts, for serving

 

DIRECTION:

1. Peel a squash, grate it and squeeze the juice. Cut the soft part with beech.

2. Cut the rice pumpkin into pieces.

3. Boil the pieces over low heat. There is no need to water separately as a lot of water comes out of the pumpkin.

4. When the rice and pumpkin are cooked and soft, remove 2 tablespoons of water and discard the rest.

5. Soak saffron in preserved water.

6. Measure 2 cups of rice pumpkin paste

7. Heat ghee and cinnamon in a nonstick pan over medium heat.

8. Add paste pumpkin, sugar and water, and saffron. Stir occasionally until the water is dry.

9. When the water is dry, keep shaking it so that it does not get burnt.

10. When the ghee comes out, take it out of the oven.

 

 Pumpkin Pudding served with pesto.

 

 

রেসিপি : চাল কুমড়ার হালুয়া

 

প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট

রান্নার সময়: 30 মিনিট

মোট সময়: 45 মিনিট

 

উপকরণ:

  • ১টি মাঝারি আকারের ছাল কুমড়া (২ কাপ সিদ্ধ করে বাটা)
  • ১/২ কাপ চিনি
  • ৩ টেবিল চামচ ঘি
  • ২-৩টি দারুচিনি, প্রাতিটি প্রায় ১”
  • এক চিমটি জাফরান
  • পেস্তা বাদাম, পরিবেশনের জন্য

 

প্রস্তত প্রনালী:

১. চাল কুমড়া ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। বীচিসহ নরম অংশ কেটে নিন।

২. চাল কুমড়া টুকরা টুকরা করে কেটে নিন।

৩. টুকরাগুলো অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। আলাদাভাবে পানি দেয়ার দরকার নাই কারন কুমড়া থেকে প্রচুর পানি বের হয়।

৪. চাল কুমড়া সিদ্ধ হয়ে নরম হলে ২ টেবিল চামচ পানি সরিয়ে রেখে বাকিটা ফেলে দিন।

৫. সংরক্ষিত পানিতে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।

৬. চাল কুমড়া বেটে ২ কাপ মেপে নিন।

৭. মাঝারি তাপে একটি ননস্টিক প্যানে ঘি এবং দারুচিনি নিন।

৮. বাটা কুমড়া, চিনি ও পানি সহ জাফরান দিন। পানি না শুকানো পর্যন্ত মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।

৯. পানি শুকিয়ে গেলে নেড়ে নেড়ে কষাতে থাকুন যেন পুড়ে না যায়।

১০. ঘি বের হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

১১. ঠাণ্ডা হলে পেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 Mutton Curry with Potatoes  also  check this

Ingredients

    You May Also Like

    Leave a Review

    Your email address will not be published. Required fields are marked *