Pizza

 Pizza in a new flavor 

Love to eat pizza? Then make pizza with the ingredients at hand.

Ingredients:

1. .Half a cup of slightly hot water
2. .One and a half teaspoons of sugar
3. .1 tablespoon yogurt
4. One and a half cups of flour
5. A small spoon and a half of salt
6. .2 tablespoons almond oil or olive oil
7. .Small quarter spoon hing
8. .400 g ripe fresh tomatoes sliced
9. .1 tablespoon tomato paste
10. .10-12 curry leaves or coriander leaves
11. . Small half-teaspoon sweet basil leaves
12. . Small quarter spoon of fresh chili powder
13. .125 Gran lamb or cheese
14. .2 tablespoons soft lamb
15. An eggplant (lightly chopped)
16. .2 capsicum or similar vegetable (lightly chopped)
17. .60 grams of grapes or (Italian black olives)
18. .Small 1 teaspoon turmeric
19. .1 red chili powder

Directions:

1. If it is summer, then mix half a cup of light hot water, half a teaspoon of sugar, 1 tablespoon of yogurt, and one and a half cup of flour together and apply it well. Cover with a blanket.
2. The next day, when the mixture boils, add salt and 2 tablespoons of almond oil. Mix it very well. If it is too soft, you can mix a little flour. Apply a little ghee or oil to the pizza-making pot. Call the flour mixture.
3. Sprinkle a little turmeric and salt on the eggplant wheels and fry them in half with floating oil. Similarly, fry the capsicums in half (you can also fry in a little oil if you want).
4. Heat oil in another pot over medium heat. Add the tomato paste and tomato paste, curry leaves, sweet basil, sugar, 1 teaspoon salt, and pepper powder. Keep stirring occasionally. When it boils, reduce the sourness and boil for another 15 minutes. When it is cooked, take it down.
5. Make a paste the size of the pot with the pre-prepared flour mixture and spread it. Spread tomato sauce on it. Make the edges of the paste free from tomato sauce. Spread cheese crumbs on the tomato sauce. And arrange the grapes. On top of that, spread the baby crumbs again.
6. Place in a preheated oven at 220 ° C for 15-20 minutes. If the bottom is brown, take it down.

( In the absence of an electric oven or furnace, spread 1 inch of sand on the bottom of a heavy saucepan and heat over medium heat. Place the pizza bowl on the sand and cover the mouth of the saucepan. This is what the oven will do.)

নতুন ফ্লেভারে পিজ্জা

পিজ্জা খেতে ভালোবাসেন?  তাহলে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিন পিজ্জা।

উপকরণ:

1 .আধ কাপ সামান্য গরম পানি

2. ছোট দেড় চামচ চিনি

3. ১ টেবিল চামচ দই

4. দেড় কাপ ময়দা

5. ছোট দেড় চামচ লবন

6. ২ টেবিল চামচ বাদাম তেল বা জলপাই তেল

7. ছোট সিকি চামচ হিং

8. ৪০০ গ্রাম পাকা তাজা টমেটো  টুকরা করা

9. ১ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট

10. ১০-১২ টি কারিপাতা বা ধনেপাতা

11. ছোট আধ চামচ মিষ্টি তুলসিপাতা

12. ছোট সিকি চামচ তাজা গোল মরিচের গুঁড়ো

13. ১২৫ গ্রান ছানা বা পনির

14. ২ টেবিল চামচ নরম ছানা

15. একটি বেগুন (হালকা করে চাক চাক করে কাটা)

16. ২ টি ক্যাপসিক্যাম বা অনুরূপ সব্জি (হালকা করে কাটা)

17. ৬০ গ্রাম আঙ্গুর বা( ইটালিয়ান কালো জলপাই)

18. ছোট ১ চামচ হলুদ

19. ১ টি লাল মরিচের কুচি

প্রস্তুত পদ্ধতিঃ

১.যদি গরমকাল হয়, তা হলে আধকাপ হালকা গরম পানি,ছোট আধ চামচ চিনি, ১ টেবিল চামচ দই এবং দেড় কাপ ময়দা একত্রে মিশিয়ে ভালো করে মাখুন।একটি পাত্রে মুখবন্ধ করে এক রাত এভাবেই রেখে দিন।যদি শীতকাল হয়, তা হলে সেই পাত্রটিতে একটি কম্বল জরিয়ে রেকে দিন।

২. পরের দিন মিশ্রনটি গেঁজিয়ে উটলে তার সাথে লবন এবং ২ টেবিল চামচ বাদাম তেল মেশান।খুব ভালো করে মেখে নিন।যদি বেশি নরম হয় তাহলে একটু ময়দা মেশাতে পারেন। পিজ্জা বানানোর পাত্রের গায়ে একটু ঘি বা তেল মেখে নিন। ময়দার মিশ্রণটিকে ডেকে রাখুন।

৩ বেগুনের চাক গুলোতে সামান্য হলুদ এবং লবন ছিটিয়ে ভাসা তেলে সেগুলোকে আধা ভাজা করুন। অনুরূপভাবে ক্যাপসিক্যাম গুলোকে আধা ভাজা করে নিন।( চাইলে অল্প তেল এও ভাজতে পারেন)।

৪.অন্য একটি পাত্রে মাঝামাঝি আঁচে তেল গরম করুন। হিং এর ফোড়ন  দিন।এর সাথেই টমেটো এর টুকরো এবং টমেটো পেস্ট, কারিপাতা,মিষ্টি তুলসি,চিনি,ছোট ১ চামচ লবন এবং গোলমরিচের গুরো ছাড়ুন।মাঝেমাঝে নেড়েচেড়ে জ্বাল দিতে থাকুন। ফুটে উটলে আচ কমিয়ে আরো ১৫ মিনিট ফুটান।কষানো হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।সামান্য ঠান্ডা করুন।

৫.পূর্বে তৈরি করে রাখা ময়দার মিশ্রণটি দিয়ে পাত্রটির মাপ মতো একটি চাপাটি তৈরি করে বিছিয়ে দিন।তার উপর টমেটো সস ছড়িয়ে দিন।চাপাটির কিনারা যেন টমেটো সস থেকে মুক্ত থাকে।টমেটো সস এর উপর পনির কুঁচি  বিছিয়ে দিন।তারউপর আধা ভাজা বেগুন, মরিচ কুঁচি, ও আঙ্গুর সাজিয়ে দিন।তারউপর পুনরায় ছানার কুচি বিছিয়ে দিন।

৬.আগে থেকেই গরম করা ওভেনে ২২০°সেলসিয়াসে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন।  নীচের চাপাটি টি বাদামি বর্ন ধারণ করলে নামিয়ে নিন।

৭.বৈদ্যুতিক ওভেনে বা চুল্লী না থাকলে একটি ভারি সসপ্যানের তলদেশে ১ ইঞ্চি পরিমান বালি বিছিয়ে (মাঝারি আঁচে গরম করুন। পিজ্জার পাত্রি বালির উপর বসিয়ে সসপ্যানের মুখ ঢেকে দিন।এটিই ওভেনের কাজ করবে।)

One-Pot Creamy Vegan Pasta

⭐⭐⭐⭐⭐