Cheesy Bacon and Grits Casserole

Ingredients:

1. 6 bacon strips, chopped3 cups water
2. 3.1 cup 2% milk
3. 3/4 teaspoon salt
4. 1 cup uncooked old-fashioned grits
5. 2 cups shredded Colby-Monterey Jack cheese, divided
6. 2 large eggs, room temperature, lightly beaten
7. 1 cup fresh or frozen corn, thawed
8. 1/4 teaspoon pepper
9. Sliced avocado, optional

Directions:

1. Preheat oven to 350°. In a large skillet, cook bacon over medium heat until crisp, stirring occasionally. Remove with a slotted spoon; drain on paper towels.
2. Meanwhile, in a Dutch oven, bring water, milk, and salt to a boil. Slowly stir in grits. Reduce heat to low; cook, until thickened, 15-20 minutes, stirring occasionally. Remove from heat. Stir in 1-1/2 cups cheese until melted. Slowly stir in eggs until blended. Stir in bacon, corn, and pepper. Transfer to a greased 2-qt. baking dish. Sprinkle with remaining 1/2 cup cheese.
3. Bake, uncovered until edges are golden brown and cheese is melted 35-40 minutes. Let stand 10 minutes before serving. If desired, serve with avocado.
4. Freeze option: Cool unbaked casserole; cover and freeze. To use, partially thaw in the refrigerator overnight. Remove casserole from the refrigerator 30 minutes before baking—Preheat oven to 350°. Bake grits as directed until heated through and a thermometer inserted in the center reads 165°, increasing time to 45-55 minutes.

চিজি বেকন এবং গ্রিটস ক্যাসেরোল

মোট সময়

প্রস্তুতি: 30 মিনিট। বেক করুন: 35 মিনিট। + দাঁড়ানো

উপকরণ:

1. 6 বেকন স্ট্রিপ, কাটা
2. 3 কাপ জল
3. 1 কাপ 2% দুধ
4. 3/4 চা চামচ লবণ
5. 1 কাপ রান্না না করা পুরানো ধাঁচের গ্রিট
6. 2 কাপ কাটা Colby-Monterey জ্যাক পনির, বিভক্ত
7. 2 বড় ডিম, ঘরের তাপমাত্রা, হালকাভাবে পেটানো
8. 1 কাপ তাজা বা হিমায়িত ভুট্টা, গলানো
9. 1/4 চা চামচ মরিচ
10. স্লাইস করা আভাকাডো, (ঐচ্ছিক)

রান্নার প্রক্রিয়া –

1. প্রথমে একটি ওভেন নিন,এরপরে  ওভেন 350° এ প্রিহিট করুন। একটি বড় স্কিললেটে, মাঝারি আঁচে বেকন রান্না করুন যতক্ষণ না মিশে যায়,এবং  মাঝে মাঝে নাড়ুন। একটি slotted চামচ দিয়ে সরিয়ে নিন; কাগজের তোয়ালে দিয়ে ছেকে নিন।
2. এদিকে, একটি ডাচ ওভেনে, জল, দুধ এবং লবণ দিন এবং গরম করতে থাকুন । ধীরে ধীরে গ্রিটে নাড়ুন। কম তাপ কমিয়ে; রান্না করুন, ঢেকে রাখুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত, 15-20 মিনিট রান্না করতে থাকুন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন।  এ পর্যায়ে তাপ থেকে সরিয়ে নিন আলাদা করে। 1-1/2 কাপ পনির  যোগ করুন এবং  পনির গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন । এবং ডিম ব্লেন্ড না হওয়া পর্যন্ত  ধীরে ধীরে নাড়ুন। বেকন, ভুট্টা এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি greased 2-qt সরিয়ে নিন।  বাকি 1/2 কাপ পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. বেক করুন, অনাবৃত করুন, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি বাদামী না হয় এবং পনির গলে যায়, 35-40 মিনিট অবধি রান্না করুন। পরিবেশন করার 10 মিনিট আগে অবধি এটাকে ওভাবেই রেখে দিন। চাইলে অ্যাভোকাডো দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
4. ফ্রিজ বিকল্প: ঠাণ্ডা বেকড ক্যাসেরোল; আবরণ এবং হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন। আংশিকভাবে ফ্রিজে রাখুন অথবা রাতারাতি গলিয়ে ফেলুন। বেক করার 30 মিনিট আগে রেফ্রিজারেটর থেকে ক্যাসেরোল সরান। ওভেন 350° এ প্রিহিট করুন। নির্দেশ অনুসারে বেক করুন যতক্ষণ না উত্তপ্ত হয় এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি থার্মোমিটার 165° রিড করে, সময় বাড়িয়ে 45-55 মিনিট করে।

—- Prep: Bake: 35 min. + standing